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La Toscana nel 2017 ha vissuto una vendemmia terribile. La produzione è crollata a meno di 2 milioni di ettolitri, giù del 37% e del 30% sotto la media storica. Scrivo terribile perché il dato nazionale è a -15% e non troppo distante dalle medie storiche, mentre altre regioni molto vocate alla qualità come il Piemonte o il Veneto hanno mostrato cali nell’intorno del 15-20%. Oltretutto, il calo ha colpito in modo piuttosto omogeneo le diverse categorie, talchè anche la produzione di vini di qualità (DOC/DOCG) è stata pesantemente colpita (-36%).
Come già per i dati piemontesi, vi inserisco anche i dati aggiornati sulla produzione di vini DOC per denominazione 2016, che vede un leggero calo per il Chianti e Chianti Classico (circa -2% a 1.12 milioni di ettolitri in cumulato) e una costante evoluzione positiva per la produzione di Brunello di Montalcino e Bolgheri (+3% e +5%, rispettivamente). Naturalmente in attesa di leggere il prossimo anno i dati della produzione 2017.
Passiamo a una breve analisi dei dati.
- La produzione di vino scende a 1.9 milioni di ettolitri, -37% sul 2016 e -30% sulla media decennale.
- I vini rossi calano a 1.6 milioni di ettolitri, -40%, circa 0.7 milioni di ettolitri sotto la produzione media storica, mentre i vini bianchi sono stati 0.28 milioni di ettolitri, il 20% in meno del 2016 ma anche loro più o meno allineati al “-30%” rispetto alla storia.
- Come dicevamo sopra non tanta differenza tra i vini DOC, 1.2 milioni di ettolitri e giù del 36%, gli IGT scesi sotto gli 0.5 milioni di ettolitri (-42%) e i vini comuni a 0.3 milioni di ettolitri, -30%. L’ulteriore dettagli per colore e tipo vi indica come a perdere nei DOC siano stati soprattutto i vini rossi, anche perché i bianchi sono soltanto 150mila ettolitri circa (ma comunque non sono calati), mentre l’andamento per le altre due categorie è stato coerente per entrambe le tipologie di prodotto.
- Per quanto riguarda i dati Federdoc, abbiamo un set piuttosto completo di dati anche se quest’anno non pubblico i dati sulle superfici perché non mi convincono. Ad ogni modo la produzione di Chianti 2016 è stata di 835mila ettolitri, stabile sul 2016 e su un picco della storia recente, mentre il “Classico” a 286 mila ettolitri è leggermente sotto il biennio 2014-2015. Il Brunello raggiunge un picco produttivo a 84mila ettolitri, +3%, così come il Bolgheri a 58mila ettolitri, +5%. Va annotato il dato molto elevato della produzione di Maremma Toscana a 92mila ettolitri, che ormai supera quella del Morellino di Scansano (75mila ettolitri, -3% nel 2016).
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