Continuiamo la rassegna dei dati Federdoc sulla produzione DOC/DOCG nelle principali regioni italiane con la Lombardia, mantenendo un profilo leggero sul commento ma dando ampio risalto ai numeri.
• Nel 2007 la Lombardia ha visto un incremento delle sue produzioni di vino DOC/DOCG del 7% a 793mila hl, che si compone di un +4% in termini di ettari denunciati e un +3% circa dal punto di vista delle rese.
• La produzione resta molto concentrata sulle due denominazioni chiave, Oltrepo’ Pavese (472mila ettolitri) e Franciacorta (124mila ettolitri). Da notare che dalla DOC Oltrepo’ si e’ staccata una ulteriore DOC “Metodo Classico” (6mila ettolitri nel 2007).
• Le prime 4 denominazioni rappresentano l’86% della produzione regionale, anche se la produzione di alcune denominazioni piu’ piccole sta crescendo in modo significativo. Da notare la forte crescita di denunce sulle DOC Lugana e Garda (entrambe sponda lombarda) che raggiungono 49mila e 34mila ettolitri rispettivamente.
• La Franciacorta appare in costante progressione, sia come superfici (da 1923 ettari nel 2005 a 2126 nel 2007) che come produzione (da 91mila ettolitri a 124mila).
• Delle 20 DOC censite da Federdoc 11 restano comunque sotto 1 milione di bottiglie equivalenti, limite che potremmo “eleggere” come quello minimo per rendere una DOC/DOCG sostenibile dal punto di vista della produzione (a meno di una produzione cosi’ tanto di valore aggiunto da giustificare alti prezzi).
• E’ altrettanto interessante valutare il “grado” di sfruttamento delle DOC, inteso come rapporto tra superficie denunciata (quindi “usata”) e quella iscritta nell’albo. In Lombardia questo rapporto e’ il 67% in media (65% nel 2006) con i livelli piu’ elevati (oltre 90%) nelle denonimazioni Garda e Garda Colli Mantovani, Lugana, Franciacorta e livelli decisamente deludenti (sotto il 40%) per Garda Bresciano, Valcalepio e Sforzato della Valtellina.
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