Dunque, l’anno scorso mentre commentavo i dati sui consumi di vino “teorizzavo” che il 2011 sarebbe stato l’anno del sorpasso degli USA sulla Francia. Ora, questi dati chiaramente mi smentiscono, perché, e questo è il punto del post, sembra che in Francia si siano sforzati a bere di più per non essere sorpassati. Eppure, sembrava esserci una tendenza: 33 milioni di ettolitri nel 2006, poi 32, 31, 29 (crisi), 28… e bum! Di nuovo 30. Esiste una corrente di pensiero, gli “scettici”, che dicono che non si possono fare previsioni perché avendo a che fare con la natura umana le reazioni sono imprevedibili e quello che ti sembrava normale ieri potrebbe non esserlo oggi. Ma qui siamo di fronte a un vero e proprio “caso del tacchino nel giorno del ringraziamento”, il quale si abitua a mangiare tutti i giorni “gratis”, ma un certo giorno invece di nutrirlo il padrone lo trasforma in un pasto. Bando agli scherzi, la seconda conclusione più seria è che secondo OIV (toh, è basata a Parigi), i consumi di vino non si schiodano da 240 milioni di ettolitri e che i 10 milioni di ettolitri perduti durante la crisi non sono stati per ora recuperati… E poi guardate bene il grafico qui di sopra con i consumi pro-capite contro la dimensione del mercato: se i francesi non sono passati dietro agli americani quest’anno lo fanno il prossimo anno (sarò smentito di nuovo)?

• Ripartiamo dai 240 milioni di ettolitri, che sono localizzati il 12% in Francia e USA ciascuno, il 10% in Italia, l’8% in Germania, il 7% in Cina. Quindi la Cina continua a scalare la classifica e con 17 milioni di ettolitri è il quinto mercato. Se il ritmo attuale di circa 1 milione di ettolitri all’anno di crescita è confermato, potrebbe quasi compensare il crollo del mercato italiano.
• Proprio il mercato italiano è accreditato di una riduzione molto significativa del consumo, da 24.6 milioni a 23 milioni.
• Sembra invece decelerare il calo in Spagna, che ha tenuto la soglia dei 10 milioni di ettolitri, mentre sono sostanzialmente stabili sia la Germania che il Regno Unito (qui i dati sono più volatili), a quasi 20 circa 13 milioni di ettolitri rispettivamente.

• Vi sottolineo i dati brasiliani, dove il consumo è stimato a 3.7 milioni di ettolitri, in crescita dai 3.5 del 2010.
• Tornando a quanto dicevo nell’introduzione vi posto anche una stima preliminare dei consumi pro-capite di un po’ di paesi di cui ci sono i dati (in alcuni casi ho usato i numeri del 2010). Il divario tra Italia e Francia sta diventando piuttosto importante: da 48 a 38 litri pro-capite, tale da far cessare il luogo comune che in questi due paesi si beve all’incirca lo stesso quantitativo di vino.
• Infine, un grafico sul lungo termine: peggio dell’Italia c’è Spagna e Ungheria dal punto di vista dei consumi mentre, a guardar bene, meglio della Cina nel lungo termine ha fatto la Svezia. Peccato che gli svedesi sono 4 gatti…